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これぞ讃岐の逸品。 [文化想造塾<菓子>]

讃岐と言えば「うどん」であるが、その昔より塩、砂糖、木綿が特産で、「讃岐三白」と呼ばれ名を馳せている。その砂糖と塩を使って昔ながらの製法で作られているのが讃岐和三盆。香川県内の限られたエリアで作られているサトウキビを原料に、瀬戸内の塩を混ぜ木型に入れて圧搾、糖蜜を抜いたのが讃岐和三盆打菓子である。
若い人には馴染みが薄いかも知れないが、日本の打菓子を代表する逸品である。

和三盆.JPG

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